コーヒー豆担当の山村です。秋が深まってきましたね。気温が下がり、より焙煎の調子がよくなっています。これからは、イメージにより近い風味で焙煎を仕上げやすいこと、個性もよりわかりやすく表現しやすい大好きな季節です。
今年は、昨年大好評だった「ハロウィンブレンド」はお休みになります。来年は復活できるように、お店の人員体制を変化させていく予定です。しばらく時間はかかりそうですが、よろしくお願いします。
みなさまには、他にもいろいろとご不便をおかけしています（定休日が増えたり、営業時間が12〜18時と短くなったり、喫茶・テイクアウトが休止となったり、スタッフ人員が少ない時もあります）。
そんな中でも、今のスタッフ達でできることを考えながら、おいしいコーヒー豆の価格をできる限り抑えること、ご来店いただいた際に、焙煎豆の種類や量をより充実させることなど、少しずつ試行錯誤を続けています。今できることを大切にしながら、みなさんにとって、よりよいお店にしていけたらと思っています。
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