豆担当 山村です。

秋も深まってきました。

気温が下がり、さらに焙煎の調子がいいです。

イメージに近い風味で焙煎を仕上げやすいこと、個性もよりわかりやすく表現しやすい大好きな季節です。

今年からお店は、SCAJ日本スペシャルティコーヒー協会公認のコーヒーマイスター資格者が4名になりました（みんなたくさん学んでくれました）。

今月限定のマイスターブレンドも4名で話し合って決めています。

素材・焙煎など　作り手側と受け手側（スタッフ・お客さん）の話し合いはとてもいいことだなと思っています。

みなさんに楽しんでいただけたら、うれしいです。