焙煎担当　山村

こんにちは。暑い日や雨の日、不安定な天気が続きますね（みなさんが読む頃には、暑い日々になっているかもしれませんね）。みなさんお体を労わりながらお過ごしください。

夏の厳しい焙煎作業も水分をとりながら行っています（気温が高い時期の焙煎は、温度が下がりづらくこの時期特有の難しさがあります）。

今月は新しいブレンドも販売しています。 スタッフみんなで相談を重ねてきたブレンドです。
品評会入賞ロットのみのため数量限定品であり、もう2度とできないこの夏の特別なブレンドだと思います。ぜひお楽しみください。

また今年〜来年の生豆の契約を商社さんと進めています。 やはり昨年よりも大きく高くなっています。
ただ品質は、いいものがあるので、おいしさの面では少し安心しています（一部地域は除きますが）。

おいしいとリーズナブルのバランスがどこまでとれるのかぎりぎりまで検討、調整してみます。