豆担当の山村です。秋も深まってきました。気温が下がり、さらに焙煎の調子がいいです。 イメージに近い風味で焙煎を仕上げやすいこと、個性もよりわかりやすく表現しやすいとても好きな季節です。
お店には、SCAJ日本スペシャルティコーヒー協会公認のコーヒーマイスター資格者、上位資格のアドバンスドコーヒーマイスターが計2名います。今月限定のマイスターブレンドも2名で話し合って決めています。素材・焙煎などを、ほかのスタッフを含めた作り手側と、受け取るお客さん側のそれぞれの視点を大切にして、作り上げています。
みなさんに楽しんでいただけたら、うれしいです。
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コーヒーマイスター ブレンド 250g
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