秋も深まってきました。気温が下がり、さらに焙煎の調子がいいです。
イメージに近い風味で焙煎を仕上げやすいこと、個性もよりわかりやすく表現しやすい大好きな季節です。
お店には、SCAJ日本スペシャルティコーヒー協会公認のコーヒーマイスター資格者が4名います。
今月限定のマイスターブレンドも4名で話し合って、決めています。素材・焙煎など 作り手側と スタッフ お客さん 受け取る側の話し合いはとてもいいことだなと思っています。
みなさんに楽しんでいただけたら、うれしいです。
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